慈济志工把握机会在病患登记或等候看诊的时段劝素，偶尔也说慈济，谈环保。（摄 / 曾美珍）
中午一点半，数名民众在义诊中心门口排队，人与人之间隔着社交距离，大家耐心等待志工登记，在测量体温后依序进入义诊中心。这是自2019新型冠状病毒（COVID-19）疫情暴发以来，在所有公共场所，包括企业、商店或餐馆常见的一道风景线。
“疫情发生过后，证严上人天天开示，都讲到一定要推素，我们一定要茹素，而且更要去讲，非素不可，非推不可。”中心职工竺秀钰说道。
面对新冠肺炎疫情，证严上人除了提醒要做好防护，也不断呼吁人人虔诚斋戒茹素，秉持尊重生命、护生的精神，才是消弭灾疫最好的方式。
佛教慈济中医义诊中心（卡迪）职工和志工把上人“非素不可”的开示听入心里，从2020年5月下旬开始付诸行动推动素食。虽然五月正值阻断措施（circuit-breaker）期间，志工无法到义诊中心服务，但是推素行动并没有停歇下来。
竺秀钰透露，职志工开设聊天平台，大家线上讨论和构思各种有趣的推广方式，包括在义诊中心一隅设置“蔬食角落”、制作环保资讯看板，设计制作主题相框等。尽管无法碰面，职志团队付出时间和精力，一步步往推素道路前进。竺秀钰说，各种看板和桌上摆设，是义诊中心无声说法的成品，不少病患好奇驻足观看，每当这时，志工就会趋前解说，趁机劝素。
志工用心制作的看板和布置，是义诊中心“无声说法”的成品，吸引不少人的目光。（摄 / 曾美珍)
坐落在义顺环路大牌812组屋的义诊中心于2019年9月16日投入运作。义诊中心除了提供免费的中医内科、针灸、拔罐、拉筋等，也推广卫教和分享均衡饮食的观念。这里除了中医师、中药师，还有接待组、挂号组和药剂组志工轮班服务。随着政府進入阻断措施放宽第二阶段，慈济医疗志业于 8 月 16 日重新开放让志工值班。
“吃一块肉，就减一条生命！” “蔬食卡圆满了，感恩您的参与！”自推动素食以来，阵阵呼吁声不时在义诊中心回荡。志工坚守岗位之余，不忘把握机会在病患登记或等候看诊的时段劝素。
除了向病患分享饮食观念，志工也会分发“蔬食卡”，鼓励病患记录素食的餐数，竺秀钰表示蔬食卡的分发数量不是目的，也不是劝素绩效指标，主要是作为一种提醒或勉励。她分享说，有病患回馈蔬食卡达到提醒自己茹素的作用。
（摄 / 曾美珍）
医疗劝素 相辅相成
负责中心志工服务的慈济委员陈惜枝在劝素过程中，发现很多人对素食抱有迷思，认为“没有吃肉体力不够”等问题，而且也较难放下一时的口欲，改变饮食习惯。
抱持同理心，陈惜枝并不会强制要求病患非素不可，而是尊重每个人的选择，同时因应来自不同种族、文化与宗教背景的病患开启素食话题。对她而言，茹素的理由不限于宗教，还包括爱护大地、爱护生命和保护地球等。
关于劝素“要诀”，陈惜枝（下图右）认为可以从健康为出发点，打开话题，鼓励病患改变饮食及生活习惯，从少吃肉、多蔬菜，勤运动开始，逐渐改善健康状况。她坦言，如果直接分享“非素不可”的道理，多数人无法马上接受和转变观念，反而会提出“吃素是不是吃菜啊？口味很清淡的那种饮食”等刻板印象。
此外，她认为与病患建立良好的互动和信任至为重要，“因为他会感受到我们的关怀，我们的照顾，接受度就比较好一点。”之后再一步步地做茹素教育，让病患自然而然地增加选择蔬食的意愿，“他们点滴的改变，我们都很感恩。”
（摄 / 曾美珍）
大部分来义诊中心看诊的病患都有健康问题，例如三高、痛症等。陈惜枝认为一个人的饮食习惯和健康状态息息相关，在医疗志业结合推素，二者相辅相成。医师从医疗专业引导病患茹素，志工则适时关怀，有机会就分享素食道理，鼓励病患多蔬食。因为与其一味求医诊治，不如透过改变饮食习惯，改善身体机能。
尽管如此，她表示多数人都知道饮食习惯对身体产生的影响，“只不过要做到（茹素）还是有一段距离” 。
大哉教育 难行能行
说起劝素，中医师林丽华（下图）同样坦诚地表示： “正如上人所说劝善容易，劝素难，因为他们（荤食者观念）根深蒂固，认为要有一点肉食才会觉得有力，所以要他们放弃肉食有点难。”
林丽华表示自己会视病患的宗教信仰、种族、病况或生活习惯等开启素食话题。根据过往经验，林丽华发现新加坡生活步伐快速，多数人很难真正做到营养均衡，她直言除了营养摄取，保持正面心态对于营养的吸收也同样重要。
“素食也要注重阴阳调和，不是单单吃菜就好，饮食要均衡一点。”已经茹素二十多年的林丽华提醒饮食均衡的重要性，茹素应当讲究膳食平衡，同时不忘多运动。
（摄 / 曾美珍）
对于劝善容易，劝素难，资深慈济志工梁祥兴深深认同。茹素三十多年的他有感于多数人为了满足一时的口欲，而不愿意改变，总是提出诸多不能吃素的理由。
2020年，新冠疫情在全球肆虐，而病毒源自于野生动物。梁祥兴分享，这波疫情让他“理所当然”从疫情起源的角度切入，让病患了解人类为了口欲而病从口入。此外，身为环保干事的他也会透过环保、气候等议题，让病患了解吃肉或吃素对地球环境的影响，从而反思自己的饮食习惯。
梁祥兴（左）与同修陈惜枝（右）在义诊中心值班，劝素不遗余力。（摄 / 彭润萍）
梁祥兴每个周五在义诊中心劝素，每天值班大约三、四个小时。疫情期间，所有人必须戴口罩，加上人与人之间隔着一米的距离，需要花点力气来说话，久了难免觉得辛苦，“有时候我会觉得喘”。
但是“就是因为难，我们就要不怕辛苦，我们就是要去劝，至少有一些人也愿意听下去啦！他们能够少吃一餐（荤食）、两餐，几餐都好，能够劝一餐，就是一餐。”这是梁祥兴认为自己作为证严上人的弟子要做的事情，难行能行。
时节进入秋季，新冠疫情在世界各地仍然严峻；不论劝素过程遇到任何挑战，义诊中心职志工依旧使出浑身解术，相信每天一点一滴的力量，必定能影响更多人响应素食。
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