2022年4月16日，“素per精彩”推素活动成为零⸱市集的新增活动，第一个月开跑就邀得艺人刘玲玲（右二）前来分享茹素心路历程。
“小朋友们，你们的心愿是什么呀？”
“我的心愿是，动物可以开开心心地活下去，不会被吃，都有爸爸妈妈陪。”
慈济人文青年中心舞台中央，小朋友用清脆纯真的声音，说出心中小小心愿。2022年4月16日，青年中心格外热闹，新加坡知名艺人刘玲玲在舞台上，和孩子们大声唱推素儿歌《童心愿》。
歌声悠悠，只见慈济大爱幼教中心的学童，头上戴着可爱小动物造型，和亲子班、慈少班学员一起比划手语，希望更多人一起来实现善心愿，不让可爱的小生命出现在餐桌上。二十多位孩子的生动演绎、载歌载舞，吸引观众纷纷驻足，曲毕更热情鼓掌给予支持与鼓励。
自2021年起，每月第一个和第三个星期六在青年中心举办的“零⸱市集”，展售各类天然环保的新鲜蔬果和生活用品，鼓励人人迈向减碳减排的“零垃圾”生活。2022年4月疫情趋缓，慈济社区志工加大推素力度，增设“素per精彩”活动，把“零⸱市集”变身小型嘉年华，让更多人了解蔬食的好处。
推素活动开跑第一个月，就成功邀得知名艺人刘玲玲分享弃肉茹素的过程，另有营养食疗师吴灵芝讲解素食营养知识，以及慈济志工简湘芸示范素食烹饪，分享自家食谱。丰富多元的活动吸引超过250人前来，大家一起爱生命、护地球，让周六过得“素per精彩”！
小朋友头上戴着可爱动物造型，比划手语唱爱护动物的《童心愿》。
小朋友生动演绎、载歌载舞的表演，吸引观众目光，纷纷驻足观赏。
弃荤茹素六年 不做“动物坟场”
“吃素有一个好处，可以回春！“刘玲玲神采飞扬地说道。吃素六年，让她身体健康，从内到外变年轻，改变人生。但她说，刚开始弃肉茹素的日子，并不容易。
谈及茹素的缘起，刘玲玲忆述，先是自己的小儿子对海鲜敏感而吃素，后来母亲也开始劝夫妇二人随孩子一起茹素。就当他们决定吃素之际，刘玲玲就碰上吃素两周的因缘，先是营养食疗师吴灵芝邀请她持素一周排毒，之后一周她到台湾佛光山参加活动，又继续吃素。
刘玲玲因此决定把好缘延续下去，就这样持素至今。决定转素的第一个月，刘玲玲形容“觉得很可怜，这个不能吃、那个不能吃，只剩下吃草的日子。”
之后才发现，原来素食有很多选择，泰国、韩国、中西餐等各国美食，比起荤食同样美味，并且如厕顺畅没臭味。幽默风趣的形容，七情上脸的分享，引得在场的观众们笑声连连，掌声不断。
刘玲玲（右）大方分享茹素六年心路历程，分享幽默风趣，妙语连珠，引得笑声连连，掌声不断。
克服了茹素的种种障碍，刘玲玲感性地说：“我们都知道行善很重要，其实不吃动物就是行善，你放下这些生命，就是救了苍生。”
她鼓励大家心怀慈悲，其实快乐的人生，只要能吃饱就足够了，“不要让我们的身体，成为动物的坟场，不要让动物的尸体，在我们身里腐烂、发臭。”刘玲玲让大家想象，养宠物的人，哪会舍得吃它们，要把这样的爱扩大到其它动物身上。
她建议大家可以尝试持素一个月，观察身心的变化。刘玲玲形容人人都像一滴水，期许大家都做一位善心人，心中有爱，滴水成河，让社会更温暖。
别出心裁又可爱的护生大相框，吸引民众拍照打卡。
素食迷思 一点就通
有了爱心来茹素，或愿意尝试蔬食，但如何吃得健康呢？吃素常会被挑战不健康、营养不均衡，其中维生素B12这个人体不可或缺的营养素，就是很常被拷问的一项。在素食讲座中，营养食疗师吴灵芝破解这项健康迷思。
吴灵芝解释，维生素B12并非由动物或植物自然生成，而是由微生物生成，无论人类或动物，都需要借由直接或间接的方式，如食用动物性食品，来取得维生素B12。她反问，与其从动物身上摄取“二手”的维生素B12，为何不直接去找源头，并吃些补充品呢？
她指出，植物性的维生素B12来源包括B12 营养补充品剂、营养酵母、螺旋藻、天贝、味增、香菇和植物奶。
健康讲座上，营养食疗师吴灵芝破解关于素食的种种迷思。
吴灵芝分析，植物性饮食是更健康、更好的选择，这是因为植物性饮食具备所有人体所需的七类营养，即醣类、蛋白质、脂肪、矿物质（微量元素）、维他命、膳食纤维和植物生化素；而动物性饮食往往含有过量的脂肪和蛋白质，缺乏了矿物质、膳食纤维及植化素。
“越吃越有活力，越吃越有精神，越吃越年轻，吃素好处太多了！”吴灵芝最后分享自己十年茹素的心得，从自己开始，最后影响到一家大小、亲朋戚友一起快乐吃素，她鼓励还未茹素者循序渐进，从每星期一天开始尝试蔬食，再慢慢增加天数。
零市集有多个摊档，售卖绿色生活、蔬果等产品，一名摊贩正向顾客介绍可重复使用的环保化妆产品。
营养蔬食 简单美味
“黑糙米、麦片、腰豆各一汤匙，将以上材料倒入杯中，加入热水，拌匀即可饮用。”慈济志工简湘芸接着示范一分钟即可完成的饮料，轻松开启健康的一天。黑糙米含有高花青素，腰豆则有丰富蛋白质和铁质。
她接着用免烹煮、以水泡开就可食用的香积饭，制作“缤纷香积越南饭卷”。“先将蝶豆花泡热水取其颜色，然后倒入香积饭，加入椰油、和冬菜粉调味，等侯15分钟即可。”简湘芸说选择不同颜色蔬菜，口感丰富，适合一家大小动手开心制作，也能变成寿司饭团。
简湘芸亲手示范以免烹煮的“香积饭”，制作越南饭卷。
简单准备，营养充盈又美味，每个人都能轻松掌握，容易恒持吃素。简湘芸最后准备新加坡流行的鱼片米粉，不过这道纯蔬食的“净斯愉片米粉”，不伤害任何鱼儿，以山药薏仁粉和燕麦薏仁粉取代淡奶，让所有人都吃得更愉快。
赏心悦目的净斯愉片米粉，让观众看了食指大动，拿出手机拍照记录下来。
精彩的素食分享，正确的饮食观念讲解，还有简单易懂的蔬食料理，将在“素per精彩”持续开展。别忘了接下来每个月第一个和第三个星期六，亲临“零⸱市集”现场共襄善举，体验蔬食的精彩，实现小朋友们的《童心愿》！
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